Alles was du für die Datenübertragung wissen musst findest du hier https://support.apple.com/de-de/102613
Wenn du dich nur mit deinem Account einloggst werden auch nur die Daten geladen die du auch in deiner iCloud gesichert hast. Daher würde ich den Migrationsassistenten nutzen.
Ob du einen M4 brauchst musst du selbst wissen. Ich nutze einen iMac M1 und wüsste nicht wieso ich wechseln sollte. Mein Gerät hat zu jeder Zeit genügend Leistung, daher vermisse ich nichts aber vielleicht hast du einen ganz anderen Einsatzzweck wie ich.
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