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La frazione Devesi di Ciriè si prepara a ospitare l’ottava edizione della Sagra del Salame di Turgia, evento che celebra uno dei prodotti più tipici del Ciriacese e delle Valli di Lanzo: il “Salam ëd Turgia” in piemontese, o “Salàm eud Tueurdji” in francoprovenzale. Si tratta di un salume preparato con carne di vacca, lardo e pancetta suina, aromatizzato con sale, pepe, aglio, vino rosso e spezie, poi insaccato nel budello torto di bovino. “Turgia” in piemontese indica una vacca sterile, ma può riferirsi anche a un esemplare giovane.

Organizzata dalla Pro Loco Dveisin Festareul e patrocinata dalla Città metropolitana di Torino, la manifestazione si terrà da venerdì 27 a lunedì 30 giugno in località Colombari, in occasione della festa patronale di San Pietro Apostolo. Una quattro giorni dedicata al gusto e alla tradizione, dove sarà possibile assaporare il Salame di Turgia in un clima di convivialità, accompagnato da altre specialità locali. La preparazione del salame affonda le radici nella cultura contadina e nelle famiglie che ne tramandano i segreti, rendendolo simbolo di identità e amore per il territorio.

Il programma prevede musica dal vivo, spettacoli e animazioni. Si parte venerdì 27 con l’inaugurazione affidata a Sonia De Castelli, cantante e volto noto della TV. Sabato 28 spazio alla discoteca mobile Energia. Domenica 29 salirà sul palco Luca Giordano, mentre lunedì 30 chiusura con l’orchestra Enrico Negro. Durante la sagra ci saranno anche momenti divertenti, come il Chupito San Peru e la gara di tiro alla fune domenicale.